在选购熟食时应注意什么?
熟食方便快捷,味道鲜美,油而不腻,老少皆宜,受到广大消费者的喜爱和一致好评。但是在炎炎夏季选购熟食就一定要特别注意,夏季天气炎热,熟食容易滋生细菌引起变质,那么选购熟食是应该注意哪些方面的问题呢?下面鼎香源熟食培训给大家解答一下。
曾经有专家提醒气温高时,熟食在室温下存放不能超过两个小时。因为气温高时微生物容易生长繁殖,如果烹调不当或者存放不当,就有可能发生细菌性食物中毒。在室温下存放两个小时,有害细菌繁殖的数量是刚做完时的2倍以上,而且随着时间增长,细菌繁殖加快。因此在室温下存放两个小时以上的不建议购买。
有包装熟食适合选购,因为国家对食品包装有严格的规定,微生物超标的可能性较小。
选购熟食一定要去专业的、正规的、有食品卫生许可证的熟食零售店或者超市购买,正规的地方选购熟食,熟食安全有保障,受到的污染可能性相对少点。
变色发黏的熟食一定不要购买,不管是否价格便宜一定不要选购。如果熟食与原本颜色不同,比如看上去发绿或者颜色过于鲜艳,就要有所警惕,是否熟食已经变质或者添加剂使用过量;如果熟食看上去发黏就说明熟食已经开始变质或者腐烂,食用的话可能造成食物中毒等。
选购熟食是一定要注意观察熟食的色泽、气味是否正常,是否在正常规定室温下销售。
选购熟食时一定要注意熟食售货员是否穿戴整洁,是否按要求佩戴一次性口罩或者手套,是否钱货分开,是否周围的砧板干净卫生等等。
其实在选购熟食是有很多小细节需要注意,这就需要你在日常生活中注意观察,探索发现。希望今天鼎香源熟食培训分享的内容对大家的生活有所帮助,同时也希望大家继续关注鼎香源公司官网,每天都有资讯为大家解忧!