酱肉配料药食两用--罗汉果

  大多数人对罗汉果的认识仅限于可以清热解毒、治疗咳嗽咽喉疼痛等症状，殊不知罗汉果还有很多不为人熟悉的药用价值，还可以用于烹饪之中，所以说罗汉果也是药食两用的纯植物中草药。小编这样说，肯定有朋友说了，小编你是不是胡编呢，罗汉果除了泡水喝还可以干啥，下面熟食培训小编就给大家详细介绍一下罗汉果这一药食两用的植物中草药。

  罗汉果的介绍

  罗汉果葫芦科多年生藤本植物罗汉果成熟的果实。别名：拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表等，被人们誉为“神仙果”。罗汉果是多年生草质藤本植物，生长在海拔300-1300米的山坡林下及河边湿地、灌丛。茎纤细，暗紫色，叶互生，叶片心状卵形，膜质，先端急尖或者渐尖，基部耳状心形，全缘，两面均被白色柔毛。花雌雄异株，雄花序总状，雌花序花单生；花萼漏斗状，被柔毛，花冠橙黄色，先端渐尖，外被白色夹有棕色的柔毛。瓠果圆形或者长圆形，被柔毛，，具有10条纵棱线，种子淡黄色。夏季开花，秋天结果。秋季果实成熟时由嫩绿变深绿色时采摘，放置8-10天，待果皮由青变黄时，烘成干果。

  罗汉果果实呈卵形、圆球形或者椭圆形，长5-9厘米，直径3.5-6厘米，表面褐色、黄褐色或者棕绿色，有时可见深棕色斑块及黄白色柔毛，有8-10条纵纹。顶端有花柱残痕，基部有果梗痕，体轻、质脆，果皮薄。果瓤海绵状干缩，浅棕色。种子扁圆形，多数，长约1.5厘米，宽约1.2厘米，浅红色至棕红色，两面中间微凹，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜，以个大、完整、摇之不响、色黄褐色为佳。主要分布于江西、湖南、广东、广西贵州等地，主产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇。

  罗汉果的功效与作用

  1、罗汉果味甘酸性凉，归肺、大肠经。有清热凉血、咽喉肿痛、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效；

  2、含有丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用，可以辅助治疗高脂血症、改善肥胖，是爱美女性的必选水果；

  3、罗汉果可以作为调味品用于炖品、清汤及制作糕点、糖果、饼干、干果、冲剂、糖浆、果精、止咳露、浓缩果露等；

  4、罗汉果用于烹调，清香可口，被誉为神仙果。

  罗汉果的食用禁忌

  1、几乎所有的人都适应饮用罗汉果，没有副作用，幼童、孕妇、老人都适用；

  2、脾胃虚寒者忌服；

  3、罗汉果不宜搭配其他花茶饮用。

  罗汉果的食用

  罗汉果常烘干、粉碎后用开水冲泡或用水煎而取其汁饮用，是一种风味独特的干果。

  罗汉果的选购

  以个大、完整、摇之不响、色黄褐色为佳。

  以上就是熟食培训小编今天所要给大家详细介绍的罗汉果以及食用价值、食用禁忌等等。希望通过今天小编的介绍，大家对罗汉果有全新的认识，罗汉果药食两用，有清热解毒、减肥美容、治疗咽喉肿痛等等功效。